Gâteau à la banane et à la cannelle

Ingrédients de la recette :

- 120 g de beurre- 1/2 tasse de sucre fin (100 g environ) - 1 oeuf- 1,5 tasse de farine de blé complet (200 g environ) - 1/2 sachet de levure chimique- 1/3 tasse de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse allégée- 1 cuillère à café de cannelle en poudre- 1 ou 2 bananes coupées en tranches- du sucre cassonade, environ 2 cuillères à soupe, pour saupoudrer le dessus du gâteau

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez le beurre et le sucre en pommade. Ajoutez l'oeuf et bien mélangez. Puis ajoutez la farine, la levure la crème et la cannelle. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y le mélange, puis placez les tranches de banane sur le dessus. Saupoudrez de sucre cassonade et enfournez pour 35 mn. Vérifiez la cuisson.
Bon appétit.
Essayez aussi en remplacant le sucre cassonade par du sucre vanillé. Il est aussi possible de remplacer la crème fraîche épaisse par de la crème fraîche liquide montée en chantilly (dans ce cas , pensez à la laisser quelques minutes au congélateur pour qu'elle soit plus facile à monter en chantilly).