Recette de : Gâteau à étages à la crème de groseilles
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau à étages à la crème de groseilles
- 3 oeufs- 265 g de sucre en poudre- 135 g de beurre mou- 190 g de farine- 1 cuillère à café de levure chimique- 265 g de groseilles + quelques grappes pour la décoration- 190 g de fromage blanc épais- 1 pincée de selPréparation de la recette Gâteau à étages à la crème de groseilles
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Fouettez les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre mou. Remuez vigoureusement puis incorporez le mélange levure-farine.
Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme.Prélevez-en 2 cuillères à soupe et délayez la pâte avec avant d'incorporez délicatement le reste des blancs.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Ecrasez les groseilles (en réserver entières pour la décoration) avec le sucre. Incorporez-les au fromage blanc.
Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.Coupez-le en trois dans la hauteur et garnissez chaque étage de crème aux groseilles.
Nappez de crème et décorez de grappes de groseilles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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