La richesse de nos terroirs
En rôtis, braisé, au four, à la cocotte ou encore en charcuterie, le porc est une viande riche en goûts et en saveurs !
Recette de : Gyôza. Les japonais mangent les "GYÔZA", raviolis au porc, principalement dans les restaurants de RÂMEN comme ceux qui sont à Paris, ou alors ils les achètent surgelés. En effet, la préparation, bien qu’assez facile, est très longue : hacher tous les ingrédients, envelopper la farce avec une petite pâte ronde une par …
Nourriture paysanne par excellence, la potée lorraine, ou potaye, réunit viandes et légumes pour les servir en un plat complet: soupe avec tranches de pain grillé, puis légumes surmontés de cochonnailles.
Quand on sait choisir ses morceaux on fait avec le porc d’excellentes recettes. Le porc est facile à cuisiner et son prix est très abordable.
Cette recette de Pomme fruit au boudin noir est un grand classique de la cuisine. La pome sera bien mûre et juteuse pour mieux caraméliser pendant la cuison. Un grand classique du sucré-salé. A dévorer.
Une vraie recette de la belle tradition des terroirs de France. Le cochon est certainement l’animal le plus aimé gustativement des français.
Choisissez du jarret, de la poitrine ou tout autre morceau du porc qui a été conservé dans le sel.
La citrouille rendue célèbre par cendrillon nous surprend par la richesse de ses possibilités culinaires
Tous les goûts sont dans la nature. Ce plat est délicieux et mérite d’être dégusté souvent.
Cuisine de tous les jours, simple et pas cher, ce plat n’en pas moins délicieux.
Conseil du Chef pour votre Recette de Palette de porc aux pommes de terre. La palette de porc est souvent traitée en petit salé, elle est même parfois fumée, et s’apprécie toujours dans une potée ou une choucroute. Mais on la cuisine aussi fraîche, c’est alors une viande assez maigre qui fournit un rôti moelleux. …
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La cuisson en croûte permet, comme pour une papillote, à la pièce de viande de garder tous ses arômes. Ne pas oublier de dorer la viande avant de la mettre dans la pâte, sinon la pâte pourrait être détrempée.
Recette de: Jambon frit aux pommes de terre Prendre du jambon cuit à l’os, coupé en tranches assez épaisses, et des pommes de terre à chair ferme comme celles de l’île de Ré.