La richesse de nos terroirs
En rôtis, braisé, au four, à la cocotte ou encore en charcuterie, le porc est une viande riche en goûts et en saveurs !
Salade de roquette et bruschetta de polenta au jambon de montagne :Pour un copieux encas, une petite faim, une entrée couleur Italie d’un soir d’été. La bruschetta est à l’origine une belle tartine de pain grillé que l’on sert avec de la tomate confite, ici on remplace le pain par de la polenta dorée à …
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Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971)
Conseils du Chef pour votre Filet mignon de porc mariné au lait de coco et Garam Masala Une recette simple qui demande à être préparée la veille afin que la marinade puisse exprimer toutes ses saveurs au moment de la cuisson. Etonner vos invités avec des saveurs nouvelles, Mieux qu’un simple Curry, Cari, le Garam …
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Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Aumonière compagnon au jambon cru. Elle nous est transmise par un compagnon du goût de la région lyonnaise. Les compagnons sont une association qui défend et apprend les valeurs de la vraie cuisine et en respecte les traditions. Cette recette est donc à déguster sans aucune modération.
Cette recette de travers de porc épicés est de Po fai Lok ce grand chef des cuisines du monde que la vieille aristocratie s’arrache à coups de dîners tous plus chics les uns que les autres.
Recette de : Porc à la Fai est du chef Po Fai Lok. Ce jeune chef est le chouchou de la vraie aristocratie française. pas un château, pas une vieille maison ou la tradition Française est à l’honneur ou n’officie cette star du bien vivre et du savoir faire très privé.
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Joue de porc persillée sauce gribiche .
Recette de : Travers de porc au miel de romarin. Cette recette de Travers de porc au miel de romarin, une recette que le miel AOC de corse met en valeur.
Cette recette de Curry de porc à l’ananas et lait de coco vous est proposée par Estelle Tiquet : Un plat pour ceux qui apprécient le sucré-salé, et les saveurs suaves. Et pour celles qui veulent épater leur mari : et oui, c’est jaune mais c’est super bon!
Recette de: Brochettes de porc thaïlandaises .
Recette de : Porc au miel et au thym.
Recette de : Porc à la sauce aigre-douce. Cette recette de Porc à la sauce aigre-douce fait partie de toute cette nouvelle cuisine qui a envahi avec bonheur notre habituel culinaire.
Cette terrine de pied de porc aux herbes selon pm est un modèle du genre. Le porc contrairement aux apparences est une viande de première qualité qui ne demande qu’à être redécouverte.