Recette de :Canard laqué.
Recette Canard laqué farci
Recette Canard rôti aux clémentines
Recette de : Canard rôti aux clémentines. Venu de Chine où il est élevé depuis des millénaires, le canard est devenu en Europe, une spécialité bien française. Pour un canard ne jamais dépasser la température de 180°C ou th 6. Plus serait une grave erreur technique.
Recette Canard sauvage à l’orange
Recette de : Canard sauvage à l’orange. Venu de Chine où il est élevé depuis des millénaires, le canard est devenu une spécialité française bien connue. Le canard sauvage est un plat délicieux.
Recette Canard sauvage à la normande
Venu de Chine où il est élevé depuis des millénaires, le canard domestique est, en Europe, une spécialité bien française. mais, cette recette de canard sauvage à la normande est un vrai régal.
Recette Cailles sauvages rôties
Recette de : Cailles sauvages rôties. Grasses et dodues, les cailles se font rôtir rapidement. On peut les garnir de petites pommes de terre nouvelles ou de mousserons.
Recette Cailles gourmandes farcies au foie gras
Recette de : Cailles gourmandes farcies au foie gras. La farce de pâté de foie gras apporte aux cailles tout le moelleux et le parfum nécessaire.
Recette Caillettes de châtaignes ou marrons
Recette de : Caillettes de châtaignes ou marrons. Les caillettes plutôt d’origine de l’ardèche ont émigrés vers le nord depuis les guerres napoléoniènnes
Recette Cake à la saucisse de Morteau
Recette de : Cake à la saucisse de Morteau. Cette recette peut utiliser n’importe qu’elle saucisse, Montbéliard, Morteau, saucisson de Lyon, saucisse de Savoie et d’ailleurs et même de l’andouille.
Recette Brochettes de veau aux baies roses et au poivre vert
Recette de: Brochettes de veau aux baies roses et au poivre vert C’est quasiment réussi si on observe bien le temps et les ingrédients de la marinade.
Recette Brochettes d’agneau marinés aux épices
Recette de : Brochettes d’agneau marinés aux épices.
Recette Brochettes d’agneau
Recette de : Brochettes d’agneau. Les brochettes d’agneau en été sur un barbecue donne d’excellents résultats. L’agneau se déguste toute l’année.
Recette Cabri rôti
Recette corse de Cabri rôti Le cabri, nom traditionnel du chevreau, a une viande tendre que les corses préfèrent généralement à celle de l’agneau. C’est le rôti classique des fêtes de Pâques, mais il est aussi cuisiné en sauce, accompagné de polenta de châtaigne.