Recette Côtes d’agnelle du Mont Ventoux à l’estragon

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Difficulté : Facile

Petites côtes d’agnelles du Mont Ventoux, il y a pire croyez moi. Vrais saveurs de la Provence, elles se marient avec tout. Préférez l’agnelle à l’agneau, les femelles sont plus dodus, tous les masculins le savent et ne s’y trompent pas…

Recette Carré d’agneau en croûte de Laguiole

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Midi Pyrénées >> Aveyron (12) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Cet agneau de l’Aveyron de la région de l’Aubrac, région de Laguiole a le parfum de ses terres. C’est le meilleur. préférée d’ailleurs des agnelles, elles sont plus goûteuses.Prendre 2 carrés à 8 côtes.

Recette Carré d’Agneau grillé au four

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Midi Pyrénées >> Aveyron (12) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Une recette relativement simple, s’adaptant au nombre de convives sur la base de 2 côtes d’agneau par personne. La réussite dépend beaucoup de la qualité de préparation par votre boucher (n’hésitez pas à lui commander à l’avance pour qu’il prenne le temps de bien la faire). Attention aussi à la qualité de l’agneau et à …

Recette Brochettes de veau aux épices et aubergines

Recette Brochettes de veau aux épices et aubergines

Recettes : Plats >> Viandes >> Veau

Origine : France >> Centre >> Limousin >> Creuse (23) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Difficulté : Facile

Le veau ok, mais quel veau, le veau à chair blanche élevé sous la mère, le veau rosé à 6 mois, le veau à 9 mois ou jeune bovin qui est déjà boeuf. Pour vos achats demandez à votre boucher ce que vous voulez et si c’est possible lui commander à l’avance, vous n’en serez …