Créations d’été N°2 de Pierre Marchesseau… Une autre de mes spécialités rien que pour vous. L’essayer, c’est m’adopter et rajouter à l’intérieur une gousse d’ail noir de Jocy Duval, Vinaigres et Marinades…un délice je dirai même une tuerie …
Recette Sauté de boeuf à la créole
Recette Boulettes de viande aplaties
Recette Poulet à l’ail noir, cuit à l’envers
Recette Emincé de boeuf aux dattes et aux raisins
Recette Papillotes à la basquaise
Recette Rognons de veau aux champignons sauce moutarde
Recette Croquettes de boeuf façon russe
Recette Cailles sauvages aux baies de genièvre
Les Conseils de Pierre pour vos Cailles sauvages aux baies de genièvre Enlever le gras en surface si vraiment les cailles sont trop grasses.
Recette Porc au miel et à la betterave
Recette Cul de veau franc-comtois
Recette Lapin au fenouil all’italiana
Recette Lapin au fenouil all’italiana : coniglio col fenocchio