Fraise de veau traditionnelle du Samedi que faisait ma Grand-Mère Contrairement à ce que les gens pensent la teneur en graisses des fraises ou tripes est moins importante que celles d’un filet de boeuf. Méfiez-vous des idées reçues car les abats sont souvent moins gras que les autres viandes..mêmes si elles sont de 1 ière …
Recette Andouillette au four
Recette Fraise de veau comme autrefois
Recette Blanc de volaille de Bresse sauce ivoire
Recette Travers de porc à la charolaise
Fromage charolais Charolais est une appellation d’origine française désignant un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle à croûte naturelle. Originaire des collines du Charolais et du Brionnais, en Bourgogne, ce fromage est aujourd’hui produit dans certaines communes de Saône-et-Loire majoritairement, mais aussi dans l’Allier, la Loire et le Rhône. Cette appellation est …
Recette Poulet croustillant grillé à l’Indienne
Recette Saltimbocca à la sauge
Recette Jarret de veau braisé au cidre
Recette Boeuf gros sel (variante)
Recette Pot-au-feu fermière de jarret de veau à l’ail noir
Le Conseil de notre chef Pierre Marchesseau pour votre recette de pot-au-feu Pour le riz blanc choisir un Naga-Gold le Riz blanc de l’excellence de notre ami Didier Delannée de www.nagagold.com, à commander sur la boutique de wwww.zechef.com. Premium Thaï Jasmin Rice. Riz blanc nacré à long grain. Arôme subtil et unique au monde. La …
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