Recette Cataplana d’agneau

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : Portugal

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Cataplana d’agneau. Une cataplana est un plat typiquement de l’Algarve et qui a pour particularité d’être fait à partir d’une casserole spéciale. Il existe différents types de Cataplanas, mais la plus connue reste celle de fruits de mer. La casserole de l’Algarve arrive sur la table souvent avec des fruits de mers …

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Recette Chanfana

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : Portugal

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 140 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Chanfana. C’est un Ragoût de mouton à la portugaise à la façon bourguigonne.

Recette Chanfana à la mode d’arganil

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : Portugal

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Chanfana à la mode d’arganil. Ce plat est une spécialité de ma région, le Ribatejo, et plus généralement de tout le centre du Portugal. On le prépare avec de la viande de chevreau ou d’agneau, selon les localités. Comme pour l’alcatra, sa saveur et son fondant lui sont conférés par une longue …

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