Recette Pieds et paquets du vieux-port

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 360 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Pieds et paquets du vieux port. Tripes de mouton farcies, ficelées en petits paquets, mijotées avec du vin blanc et du bouillon, des pieds de mouton et du lard: tels sont les pieds et paquets également appelés pieds-paquets ou pieds-en-paquets, dont la recette est dit-on originaire d’un faubourg de Marseille.

Recette Millefeuille de topinambours au jarret d’agneau confit

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 165 minutes
Difficulté : Elevée

recette de : Millefeuille de topinambours au jarret d’agneau confit. Son apparence bosselée et sa consommation forcée pendant la deuxième guerre mondiale a été délaissé du grand public, alors que son goût délicat, rappelant celui de l’artichaut, est des plus agréable.

Recette Aubergines en tranches et épaule d’agneau confite en duo

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Midi Pyrénées

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 36 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Difficulté : Elevée

Recette de : Aubergines en tranches et épaule d’agneau confite en duo. Aubergines en tranches et épaule d’agneau confite en duo font une recette délicieuse, goûteuses,pleines de finesse et de saveurs diverses toutes en fraîcheur.

Recette Haricots de collier d’agneau

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Pays de la Loire

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Difficulté : Facile

Plat de vieille tradition française, les haricots de collier d’agneau est plutôt un plat d’hiver ou d’automne. De la qualité des haricots et des morceaux choisis dépendront la qualité de la recette. Ne pas oubliez les herbes aromatiques qui donneront une autre dimension au plat.

Recette Gigot d’agneau à l’ail

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Moyenne

De tradition pour les fêtes de Pâques, le gigot d’agneau est le plat dominical par excellence. L’ail est son condiment privilégié. Il est présent ici à la fois pour piquer la viande et pour l’accompagner sous forme de purée.

Recette Gigot de pré-salé

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Haute Normandie

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Gigot de pré-salé. Dans les environs de La Rochelle, vers Esnandes ou Charron, les terres qui bordent la mer et que recouvre l’eau salé portent le nom de "Misottes". Les moutons y broutent une flore particulièrement parfumée qui donne à leur chair la saveur typique du pré-salé.

Recette Gigot de pré-salé du Mont-Saint-Michel

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Gigot de pré-salé du Mont-Saint-Michel. Ce sont les pâturages marins des côtes basses de la Manche, dans l’Avranchin, aux abords du Mont-Saint-Michel, qui fournissent une alimentation de choix pour les agneaux. La chair d’un pré-salé est rose vif, douce et brillante, avec un grain serré, une graisse blanche et ferme. En Normandie, …

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