La richesse de nos terroirs
Le ragoût repose sur un principe simple : on fait saisir son aliment, puis on ajoute un liquide pour le cuire doucement, si possible au four. Toutes les viandes sont utilisables, que ce soit du boeuf, du porc ou encore de l’agneau
Recette de : Ragoût d’abats Voilà une recette faite avec des viandes de 4 ième catégorie. Contrairement aux idées reçues la abats ne sont pas plus gras que le reste des morceaux de la bête. Par contre, ils renferment des propriétés énergétiques loin d’être négligeable. Ne pas oublier qu’on ne fait bon qu’avec du très …
Recette de : Ragoût de navets noirs
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Ragoût d’agneau du Mont Saint Michel
Recette de : Ragoût de mouton aux petits pois
Recette de : Ragoût à la viande de boeuf aux poivrons et paprika.
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Recette de : Ragoût antillais
Recette de : Cabri en ragoût Cette recette Corse est comme toute la cuisine Corse, d’excellente qualité.
Recette de : Ragoût de saucisses fumées aux pommes de terre et à la tomate
Recette de : Lingue au galanga en ragoût.
Recette de : Râgout d’agneau aux chicons. Le chicon s’appelle aussi chicorée, ou endives dans cette région.
Recette de : Ragoût d’agneau au four Vieille recette
Les Conseils de Pierre pour accompagner votre Ragoût corse aux trois viandes. En accompagnement, servir des pâtes servies avec du parmesan râpé et quelques cuillères de bouillon de cuisson.