Recette de : Filets de rougets en croûte de mœlle au cidre de la forêt d’Othe. Recette du Comité du tourisme 34 quai Dampierre 10000 Troyes Tél.: 33 (0) 3 25 42 50 00 Fax : 33 (0) 3 25 42 50 88 bonjour@aube-champagne.com
Recette Papillotes de rougets de roche, sauce pimentée aux herbes
Recette Filets de rougets en croûte de mœlle au cidre de la forêt d’Othe
Recette Filets de rougets à l’artichaut sauce vierge
Recette de : Filets de rougets à l’artichaut sauce vierge. C’est aussi très bon avec des filets de rougets congelés, mais rien ne vaut des frais.
Recette Grondins rôtis et sa sauce crémeuse au vin blanc et au pastis
Une recette de Grondins rôtis et sa sauce crémeuse au vin blanc et au pastis.
Recette Filets de rougets panés maison
Une recette de Filets de rougets panés maison.
Recette Poêlée de rougets en bécasse
Cette recette de Poêlée de rougets en bécasse est tout simplement géniale. Choisir des petits rougets frais de roche tout juste venue de la grande bleue et bon appétît. Poêlée de rougets de roche en bécasse, pomme de terre écrasée huile d’olive et ciboulette.
Recette Pissaladière de rougets, riquette et tome corse
Recette de : Pissaladière de rougets, riquette et tome corse. riquette ou roquette.
Recette Rougets rôtis, gratin de tomates et courgettes
Recete de : Rougets rôtis, gratin de tomates et courgettes. Cette recette de Rougets rôtis, gratin de tomates et courgettes au thym
Recette Rougets de petite pêche en marinade de vin blanc
Recette de : Rougets de petite pêche en marinade de vin blanc. Pour cette recette de rougets en marinade de vin blanc il faut choisir des petits rougets de roche, ils sont plus iodés, meilleurs, plus frais, plus goûteux et donnent au plat un air encore plus méditérranéen.
Recette Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse.
Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 28 minutes
Difficulté : Moyenne Cette recette de Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse est d’une finesse totale et un ravissement pour le palais. Conseil: Ne pas trop cuire les filets de rouget, ils doivent rester mous sous la pression du pouce, l’idéal est rose à l’arête.
Recette Rouget barbet au beurre d’anchois
Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Hérault (34)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Rouget barbet au beurre d’anchois. Le rouget se nomme aussi bécasse de la mer, car on ne le vide pas, surtout s’il s’agit de rougets de roche.