La richesse de nos terroirs
Les raies sont des poissons cartilagineux qui habitent les fonds marins. Elles se confondent avec la couleur du sable ou des coquillages. Cependant, certaines espèces, comme les mantes (aussi appelées raies du diable) vivent en haute mer. Cette espèce de raies comprend les plus gros spécimens. Certains peuvent mesurer jusqu’à sept mètres d’envergure et peser d’une tonne et demie à deux tonnes.
Recettes : Plats >> Poissons >> Raie
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Aile de raie au four.
Recette de : Ailes de raies à la sauce curry et fondue de poireaux
Recette de : Raie aux câpres, sauce blanche
Recette de : Aile de raie à l’échalote
Recettes : Plats >> Poissons >> Raie
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de : Aile de raie sauce moutarde.
Recette de : Raie en sauce tomate
Recette de : Raie pochée et pommes de terre à la crème
Recette de : Aîles de raies aux câpres et jambon italien
Recette de : Ailes de raie gratinées au camembert
Recettes : Plats >> Poissons >> Raie
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de : Aile de raie et beurre aux câpres.
Recette de : Raie en sauce aux airelles
Recette de : Ailes de raies au chèvre et paprika