Conseil de Pierre pour votre Calamar à l’ail rose Servez Calamar à l’ail rose accompagné de Riz à la vapeur, cuit et servi à part. Pour cela utiliser le riz d’excellence Naga Gold
Recette Calamar à l’ail rose
Recette Choucroute de la mer (variante)
Recettes : Plats >> Choucroutes
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Moyenne Recette Oursinade, sauce pour le poisson
Recettes : Plats >> Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne C’est en février que l’on fête localement l’oursin, et, malgré la mauvaise saison, il donne lieu à des festivités où l’on déguste cet animal marin et fortement iodé sous différentes formes. L’une des plus délicates consiste à utiliser le corail dans une sauce, l’oursinade, qui accompagne parfaitement le poisson poché (loup notamment, mais aussi le …
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Recette Pieds de Porc à la Sainte-Ménéhould
Conseil de notre chef pour accompagner vos Pieds de Porc à la Sainte-Ménéhould Réaliser une petite sauce montée au beurre pour accompagner les pieds. Retrouvez ici la recette de la sauce Champenoise
Recette Sauce Champenoise
Recettes : Plats >> Sauces et Préparations
Origine : France >> Champagne Ardenne
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne Sauce montée au beurre Sauce champenoise datant du XVII ième siècle et accompagnant depuis cette époque la célèbre recette des Pieds de cochon à la Sainte-Ménéhould ou encore accommodant les restes de viandes, bouillis ou braisés.
Recette Matelote d’anguilles au vin rouge d’Arbois
Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Matelote d’anguilles, une recette régionale vivace Certaines recettes régionales de matelote rajoutent du lard et le flambage est facultatif.
