La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
L’oie, est un animal qui nous berce depuis que nous sommes petits. Elle à fait notre bonheur dans les belles histoires de Noël qui nous étaient comptées. Aujourd’hui, c’est au centre de la table que cette Oie à la fondue de chou rouge va continuer de nous séduire, à condition…d’être bien préparée. Joyeux Noël…
Origine : France >> Midi Pyrénées
Recette de : Oie rôtie aux pruneaux. C’est la fête comme le chantait Michel Fugain, c’est donc le moment de cuisiner et de le faire bien. Cette Oie rôtie aux pruneaux est donc la bienvenue en cette période de Noël.
Recette de : Oie farcie de Noël. Si l’oie rôtie est une tradition pour Noël, la farce proposée ici est beaucoup plus originale.
Origine : France >> Nord Pas de Calais
Recette de: Dinde de Licques aux marrons qu’immortalisa Pagnol dans le Curé de Cucugnan constitue le plat de résistance traditionnel du réveillon de Noël. Si vous désirez connaître l’origine de l’histoire de la dinde de Noël vous la retrouverez en fin de page. Joyeux Noël.
Recette de : Cochon de lait à la Pékinoise .
Recette de : Cochon de lait. Très longue recette dans sa préparation que ce Cochon de lait.
Pièce la plus chère du boeuf, le filet est un morceau remarquable de tendresse et de finesse. Ce filet de boeuf au foie gras est un grand moment de plaisir très gourmand.
Les pâtes fraîches sont un plat délicieux avec des sucres lents donc nourrissants. Mariés dans cette recette de pâtes fraîches au foie gras, aux magrets fumés et aux truffes ne nous laissera pas de glace, même le soir de Noël.
Recette de : Suprêmes de poularde au champagne. La poularde est à la cuisine ce que les bulles sont au champagne.
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51)
Recette de : Saumon sauvage braisé au champagne.
Recette de : Couronne de dinde aux marrons. La dinde de noël sous toutes ses formes. Cette couronne de dinde aux marrons est un vrai délice et elle tiendra une grande place le soir de noël.
Recette de : Chapon à la soupe d’amandes.