La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Confit de poivron. Dans les pays du Maghreb, les poivrons, rouges, verts et récemment jaunes sont cuisinés de multiples façons : frit, en ratatouille, en farci ou en salade grillé.
Recette de : Dinde de Noël farcie aux marrons .
Recette de : Cocotte de lapin printannière.
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Cocotte de petits pois au saucisson chaud. Le printemps apporte la renaissance des sèves, des saveurs nouvelles et des plaisirs certains.
Recette de : Civet de lapin à la betterave et aux pruneaux.
Recette de : Farinette. La farinette appelée également farinade, pachade ou omelette enfarinée, cette préparation est commune à toute l’Auvergne. On peut y incorporer un reste de viande hachée, des fines herbes ciselées, des champignons voire quelques cuillérées de pomme de terre crue râpée.
Le mariage du lapin et du fromage est un peu osé, mais reconnaissons que c’est une réussite. Pour qu’elle soit totale il faut choisir un vin aproprié car c’est lui qui donnera la note finale.
Recettes : Plats >> Oeufs >> Oeufs brouillés
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ain (01)
Recette de: oeufs brouillés aux girolles Attention, il y a une astuce. Laisser quelques heures dans une boite en plastique les girolles et les oeufs frais. L’osmose des odeurs va se faire et vous ne l’oublierez jamais.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Recette de: Civet de lapin à la mondeuse. Ce vin de Savoie qui porte le nom de mondeuse, du nom de son cépage principal, permet de cuisiner un savoureux civet de lapin à la crème.
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Haute-Marne (52)
Recette de: oeufs en gratin. Les oeufs en gratin sont très faciles à cuisiner. Une seule chose s’impose à nous. Les oeufs doivent être extras-frais sinon les conséquences sur la santé peuvent être désastreuses.
Recette de : Civet de lièvre. Le lièvre doit reposer 12 heures dans sa marinade avant d’être cuit.
Recette de : Omelette d’épinards à l’oseille. Les oeufs seront achetés frais chez son volailler pour réaliser une omelette d’épinards à l’oseille.