Recette Daurade pour la Noël

Recettes : Plats

Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Moyenne

Bien que la daurade soit un peu coûteuse et vendue à prix d’or à l’époque de Noël en provenance des côtes de la Cantabrique de la Galice, tout Espagnol se laissera séduire par ce poisson fin qui sera servi grillé et servi sur un lit de fines tranches pommes de terre et de rouelles d’oignon …

Recette Daurade rose en filet

Recettes : Plats >> Poissons >> Daurade

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

La daurade est un poisson noble dont la chair est délicieuse et fort goûteuse. Facile à cuire, c’est une excellente recette.

Recette Dinde de Licques en rôti

Recettes : Plats >> Viandes >> Dinde

Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Nord (59) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Dinde de Licques en rôti. La dinde de licques en rôti au jus de clémentines est un produit de fête pour faire la fête. Choisir des volailles de fermes élevées en plein air et en toute liberté. Seul un vrai volailler pourra vous les fournir. La dinde de Licques vient du Nord …

Recette Duxelles de Champignons

Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons

Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Recette de: Duxelles de champignons. Les origines de ce hachis de champignons à l’échalote appelé Duxelle de champignons remontent aux cuisines du marquis d’Uxelles, que tenaient à l’époque le célèbre "La Varenne", auteur en 1651 du livre" Cuisinier français" qui marqua un renouvellement important de l’art culinaire.

Recette Encornets farcis

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Languedoc Roussillon

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Moyenne

Cette recette typiquement languedocienne demande un peu de temps de préparation, mais l’on peut demander au poissonnier de nettoyer les encornets que l’on appelle aussi calmars, chipirons sur la côte basque et supions en Provence.