La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Maquereaux aux épices.
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Nord Pas de Calais
Cuisiner les morilles, c’est cuisiner un des champignons les meilleurs et un des plus chers. Respectez les temps de cuisson ils sont important. Ne choisir que des morilles fraîches et ne vous laissez pas prendre par des champignons de subtitution qui leur ressemble.
Cette préparation se faisait traditionnellement sur le sable par les pêcheurs. Les maquereaux se cuisent de préférence sur des braises de sarments.
Conseils du Chef pierre Marchesseau pour votre recette de Morilles et grenadins de veau Cuisiner les morilles, c’est cuisiner un des champignons les meilleurs et un des plus chers. Respectez les temps de cuisson ils sont importants. Ne choisir que des morilles fraîches et ne vous laissez pas prendre par des champignons de substitution qui …
Recette de : Marcassin aux groseilles et aux pommes. Le marcassin est un jeune animal enfant de la laie du sanglier. C’est une viande très tendre et parfaite pour réaliser ce plat.
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de: Morue à l’huile de noix. Cette salade de morue à l’huile de noix consistante suffit pour faire le repas.
Recettes : Plats >> Poissons >> Merlan
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Merlan aux câpres et aux noix. Poisson bon marché le merlan au câpres et aux noix est très fin et excellent .
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Moruette aux mojhettes du marais. Réunir un chasseur de la mer comme le cabillaud et nos vieux haricots tant décriés ou tant aimés. Le mariage est pourtant réussi et c’est un plaisir du palais. Ne pas oublier de les servir avec si possible de pain grillé légèrement aillé. Plat des grenadiers de …
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Recette de : Merlans frits en colère. Dans certaines brasseries parisiennes, qui ont toujours entretenu une tradition, les merlans frits en colère font partie des plats du jour.
Recette de : Moules de bouchots safranées aux pâtes fraîches. Les moules de bouchot parmi les meilleures donneront à cette recette le plus qu’elle mérite.
Recette de : Poisson blanc à la crème de cèpes. Cette recette s’adapte à tous les poissons blancs qu’ils soient de mer ou de rivière, même les anguilles.
Cette recette nous vient de Grèce j’espère que vous êtes amateurs de cuisine méditérranéenne et que cette moussaka vous plaira ainsi qu’à vos invités.