Recette de:œufs mimosas Si l’œuf dur mayonnaise est un grand classique de la cuisine des bistrots parisiens, l’œuf mimosa en est une variante plus élaborée.
Recette Oeufs mimosa
Recette Oeufs façon coco
Recette de: œufs façon coco Les oeufs seront achetés frais chez son volailler. Ils seront toujours de la semaine et consommés aussitôt.Leur utilisation est multiple. Préférez les gros oeufs, ils seront meilleurs.
Recette Oeufs Pierrot
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Difficulté : Facile Recette de : oeufs Pierrot. Vic-Fezensac, qui garde le souvenir d’une chasse où d’Artagnan accompagnait Louis XIV , est connu pour ses confits de volaille et son saucisson. Voici une excellente manière de l’accommoder.
Recette Oeufs gratiné en parmentier
Recette de : oeufs gratinés en parmentier.
Recette Oeufs pochés aux oeufs de saumon de loire.
Recette de : oeufs pochés aux oeufs de saumon de loire. Délicate préparation qui peut débuter un dîner raffiné, cette recette demande du soin dans la préparation et le service. Le caviar, dont la fabrication en Gironde est attestée sous Louis XIV, peut avantageusement remplacer les oeufs de saumon.
Recette Oeufs à la Dieppoise
Recette de : Œufs à la Dieppoise. Ce sont les crevettes qui justifient ici l’appellation "à la Dieppoise", mais la vraie garniture Dieppoise comprend en outre des moules et des champignons, pour des poissons cuits au vin blanc.
Recette Omble chevalier des lacs poché
Origine : France >> Rhône Alpes >> Haute-Savoie (74)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Omble chevalier des lacs poché Son seul nom marque déjà sa noblesse, mais sa chair est la plus délicate de tous les poissons d’eau douce. Unique et incomparable, l’omble chevalier ne supporte pas la contrefaçon. Il est important de respecter sa texture moelleuse et sa saveur subtile.
Recette Oeufs à la neige
Origine : France >> Ile de France >> Val-de-Marne (94)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : oeufs à la neige. Lorsque l’on sépare les blancs des jeunes, ne surtout pas toucher les blancs des doigts, ils monteraient moins facilement.
Recette Omelette à l’oseille
Recette de : Omelette à l’oseille. L’oseille était jadis très abondante dans tous les jardins. Indispensable dans les soupes et pour accompagner les oeufs, elle se servait aussi en salade. Enfin arrivent les premiers légumes du jardin qui nous donnent un petit avant-goût de printemps. Cette plante vivace est avant tout une plante sauvage avant …
Recette Oeufs à la neige comme à Montargis
Recette de : oeufs à la neige comme à Montargis. L’une des meilleures confiseries de la région n’est autre que la praline de Montargis, crée au XVIIème siècle par le cuisinier du comte de Plessis-Praslin, qui prit sa retraite dans cette ville et y fonda la Maison de la praline.
Recette Omelette au boudin
Recette de : Omelette au boudin noir.
Recette Oeufs à la tomate
Recette de: oeufs la tomate Quand ils sont très frais font d’excellents plats de très grande qualité.