Recette Omelette brayaude

Recettes : Plats >> Oeufs >> Omelettes

Origine : France >> Limousin >> Haute-Vienne (87) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Omelette brayaude. Le terme "brayaude évoque traditionnellement les Auvergnats dont les ancêtres gaulois étaient vêtus de braies. L’omelette brayaude est donc accommodée aux pommes de terre , jambon et cantal , mais le qualificatif concerne également une soupe ainsi qu’un gigot piqué de gousses d’ail, braisé au vin blanc avec des pommes …

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Recette Omelette de la mère Poulard

Recettes : Plats >> Oeufs >> Omelettes

Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Omelette de la mère Poulard. C’est au Mont-Saint-Michel qu’est née la légende de cette omelette fameuse, dont le "secret" a reçu toutes les interprétations possibles: une poêle à très long manche flexible, un feu de bois très vif dans une cheminée qui tire bien, la qualité du beurre normand, la crème fraîche …

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