On appelle les girolles les jaunotes. Elles se préparent classiquement en fricassée ou en persillade, mais la crème fraîche est un condiment très apprécié dans la cuisine lorraine.
Recette Girolles à la crème
Recette Girolles à la crème en fricassée
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Limousin >> Haute-Vienne (87)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne Recettes de : Girolles à la crème en fricassée. Qu’elles soient chanterelles ou girolles, elles ont été sont et seront la fierté de notre table. Pour ma part je préfère les françaises plus petites, plus fines au goût, que les espagnoles souvent pleines de sable. D’autres viennent du centre de l’Europe, d’Ukraine ou de Grèce. …
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Recette Girolles à la persillade
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Centre >> Loiret (45)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Girolles à la persillade. La petite girolle des forêts orléannaises est très prisée des grands chefs . C’est l’accompagnement privilégié des gibiers des grands espaces.
Recette Girolles fraîches en fricassée
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Franche Comté >> Jura (39)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Girolles fraîches en fricassée. Les girolles sont des champignons à la saveur délicate que le crème fraîche met bien en valeur. Celles du début de la saison de mai à juillet sont meilleures en principe que celles d’automne.
Recette Gaufres de pommes de terre au saumon fumé
Un délicieux petit plat qui ne laissera personne indifférent. La petite sauce qui l’accompagne n’est pas mal non plus.
Recette Farandole de légumes glacés
Recette de : Farandole de légumes glacés. Les légumes, ont un équilibre nutritionnel fragile. L’idéal est de les sous cuire et de les manger croquants.
Recette Flan de courgettes du jardin
Recette de : Flan de courgettes du jardin. Les courgettes sont des légumes à base d’eau. Elles sont délicieuses et font parties des légumes santé. Toutes les cuissons leur vont à merveille.
Recette Tarte de broccoli
Recette de : Tarte de brocoli. Ce légume tombé en désuétude après la guerre de 39/45 revient peu à peu à la surface.
Recette Fleurs de courgette farcies
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Fleurs de courgette farcies. Au début du printemps, les fleurs de courgette constituent l’un des plats les plus délicieux et originaux de Provence. Cette recette exige des fleurs bien fraîches, assez grosses si possible, cueillies dans le jardin juste avant d’être utilisées.
Recette Epinards à l’andalouse
Recette de : Epinards à l’andalouse. Faites comme Popeye manger des épinards à l’Andalouse, mais les choisir jeunes et frais. Dans le même genre la tétragone est délicieuse.
Recette Estouffade de haricots
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Estouffade de haricots.
Recette Endives farcies aux langoustines
Recette de : Endives farcies aux langoustines. Le chicon a depuis longtemps dépassé les frontières de la région du nord. Comme on le comprend.