La richesse de nos terroirs
Les légumes, présents sur toute l’année, feront varier vos recettes au gré des saisons !
Cette recette de Tartare d’avocats aux crevettes nous est envoyé par josé de Provins. C’est un guacamole d’avocats, bien condimenté, un cocktail de grosses crevettes. C’est une entrée tendance, pour toutes saisons.
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84)
Recette de : Lactaires sanguins délicieux aux saucissettes de porc. Les lactaires et les saucissettes sont respectivement issus des pinèdes du plateau d’Albion et des porcs de plein air du Mont Ventoux. Les actaires délicieux sont appelés pinins en vaucluse.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Betteraves à la poitevine. Cette recette de Betteraves à la poitevine est une vraie recette du pays. Cette betterave rouge doit son nom à sa peau rugueuse et noire, finement craquelée, qui rappelle la peau d’un crapaud. On la cultive principalement en Charente-Maritime par un groupement de la production locale. La betterave …
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Farci Charentais. Cette recette de Farci Charentais de Marthe et Marcel est dans la pure tradition du nord saintongeais. Différentes recettes existent, selon les familles. Certaines mettent de la laitue à la place des épinards ou encore du blanc de poireau. D’autres font revenir les légumes avec le lard.
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Carottes des sables de Créances à l’oriental.
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Coquilles Saint-jacques aux pommes de terre primeur en papillotes.Éviter les coquilles toutes prêtes ou décortiquées, elles viennent souvent d’Asie et ont été congelées.Les françaises seront évidemment plus chères.
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Carottes de Créances à la vanille . Cette recette est excellent grâce à cette carotte des sables qui fait merveille dans une assiette ou dans une préparation.
Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Recette de: Poêlée minute .
Cette recette de salade poids plume, nous est envoyée par sophie de Paris qui travaille pour le syndicat de la pomme de terre. Nous avons testé et goûté cette recette de salade poids plume et nous en avons apprécié les saveurs. Nous l’avons également testé avec différents filets de poissons blancs avec le même bonheur.
Cette recette de Mijotée de carottes des sables de Créances non lavées
Recette de : Asperges des sables des Landes gratinées au sabayon vert. La fraîcheur des asperges de sable, leur goût, leurs saveurs et la recette font un ensemble qui ne vous laissera pas de glace.
Recette de : Gratin de Chayotte. La chayotte est un fruit que l’on trouve surtout dans les régions exotiques et qu’il faut découvrir.