La richesse de nos terroirs
Les terrines et les pâtés sont des plats traditionnels de cuisine ou de charcuteries
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Recette de : Rillettes de maquereaux au thym. Poisson peu onéreux ,permet de réaliser un plat tout en finesse…..
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Gers (32)
Recette de : Rillettes d’oie. Un peu plus grasses et plus molles que les rillettes de porc, les rillettes d’oie se préparent l’hiver avec la chair désossée des oies. Cuisiner une oie à la fois.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Recette de : Pâté végétal au tofu. Bonne recette pour les végétariens.
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Origine : France >> Lorraine >> Meuse (55)
Recette de : Petit pâté Lorrain Recette délicate à faire, mais vous n’avez pas besoin de terrine en terre.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Une pâte de fruit avec du pain du beurre,une idée de goûter pour les petits garnements.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Dans cette recette, les champignons apportent un croquant et un goût particulier à la farce. Prévoir de laisser refroidir complètement le pâté avant de le servir.
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Origine : France >> Bretagne >> Ille-et-Vilaine (35)
Recette de : Pâté de foie de porc à la paysanne. Confectionné de manière artisanale, ce pâté de campagne est nettement plus savoureux qu’une charcuterie achetée toute faite. Il ne présente aucune difficulté de préparation ni de cuisson. Idéale pour un pique-nique ou un buffet, cette terrine est également parfaite en entrée froide, avec des …
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Origine : France >> Languedoc Roussillon
J’aime les cèvennes, et je partage ici avec vous un moment de la poësie du terroir local. Amour des légendes d’ici, amour et tendresse pour une région rude l’hiver, ou la bonne grace du terroir à déteint sur le coeur des habitants. Vivre là-bas c’est partager le coeur d’une nature sauvage ou l’odeur du temps …
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Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Relativement facile à préparer, ce pâté en croûte plaît par sa garniture légère de veau, de jambon et de chair à saucisse. Veillez surtout à l’assaisonnement, qui doit être relevé sans être trop présent.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Le pâté avec une tranche de pain de campagne, quel régal.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
La cuisine poitevine aime à la fois les farces et les mélanges de viandes avec des aromates. Cette spécialité de la campagne en est un bel exemple.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Facile à réaliser malgré son mélange savant de viandes et de fines herbes, ce pâté poitevin appartient à la tradition des fêtes pascales.