La richesse de nos terroirs
Chaude en hiver, froide en été, le potage fait partie de notre menu quotidien : la soupe aux choux, au potiron ou encore à l’oignon. Les potages peuvent aussi bien servir pour des menus des fêtes, au foie gras, huîtres, homards, servi dans de belles assiettes ou de belles soupières. Des idées de soupes et potages pour tous les goûts et pour toutes les bourses.
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Origine : France >> Poitou Charentes
Et pourquoi pas un Potage de Homard, cette recette vous fera déguster le homard un peu comme une bouillabaise. Elle permet d’utiliser les restes du hormad et de faire un plat remarquable
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Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Crème d’asperges et crevettes.
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Origine : France >> Ile de France >> Seine-et-Marne (77)
Recette de: Crème de morilles à l’oseille. Cette recette mettra à n’en pas douter vos papilles dans un état d’exitation qui seront comblées par les saveurs réelles de ce plat. En outre il vous ouvrira l’appétît pour tout le reste du repas.
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Origine : France >> Poitou Charentes
Cette recette de crème de navets à la saintongeaise donne des saveurs aux navets que d’habitude on ne lui connaît pas. C’est en tous cas délicieux et mérite d’être découvert.
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Origine : France >> Centre >> Loiret (45)
Recette de : Crème froide au concombre. Cette recette est un délice et s’apprécie surtout l’été quand il fait bien chaud.
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Origine : France >> Ile de France >> Val-de-Marne (94)
Recette de: Potage au taugé .
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Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Recette de : Potage à la tomate et au fenouil.
Une recette très spéciale mais très agréable en goût. Les fleurs apportent en plus un très joli effet fort sympathique.
La citrouille est un excellent légume. Malheureusement je n’ai pas de baguette magique et le cuisson dure 3 heures mais c’est délicieux.
Le maroille c’est déjà quelque chose, mais en velouté il fait rêver. C’est une fondue nordique.
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Origine : France >> Bretagne >> Ille-et-Vilaine (35)
Recette de : Velouté aux poireaux et saint-jacques au caviar.
Le potiron marié à la Saint-Jacques, c’est un peu osé mais le côté féculent de l’un et la fraîcheur de la noix de l’autre font un duo remarquable.