La richesse de nos terroirs
La soupe et le potage, peuvent être dégustés aussi bien en hiver qu’en été. À base de légumes ils permettent une entrée ou un plat équilibré.
Recette de : Soupe de gombos et de riz au poulet. Encore une soupe qui nous vient des îles lointaines. Nous aimons cette cuisine pleine de charme et cette soupe de gombos et de riz au poulet n’est pas pour nous déplaire.
POtage de maïs à la jeanne est peu courant, il n’en a pas moins de grandes qualités gustatives. Copieux et charpenté il se mange chaud l’hiver mais peu se déguster froid l’été.
Recette de : Soupe mexicaine aux haricots noirs et tomates rôties. Cette soupe mexicaine aux haricots noirs et tomates rôties fait partie des soupes des goûts du monde que nous avons sélectionnés et testés pour vous.
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Origine : France >> Centre >> Eure-et-Loir (28)
Recette de : Crème d’asperges safranée. Les pointes d’asperges sont ce qu’il y a de meilleur dans l’asperge.
Recette de : Borscht au chou et aux betteraves. Le Borscht au chou et aux betteraves est une vieille recette classique de la cuisine de l’est qu’ils ont eux-même consommés pendant les heures noires de leur civilisation. Reconnaissons que c’est excellent mais pas pour en manger tous les jours…
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Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Recette de : Crème d’asperges.
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Recette de : Soupe texane aux boulettes de viande. Le Texas n’a pas que du pétrole et des dollars. Cette merveilleuse soupe texane aux boulette aurait peut être fait la joie de JR ou Boby en leur temps…
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Origine : France >> Picardie >> Somme (80)
Recette de : Crème de poireau au roquefort.
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Origine : France >> Pays de la Loire >> Maine-et-Loire (49)
Recette de : Velouté d’artichauts et de crevettes. Cette recette vous fera rêver. La douceur de ce jus d’artichauts est totale et laisse en bouche un souvenir impérissable.
Recette de : Gazpacho maison. Il y a gaspacho et gaspacho maison, mais quand les tomates sont bonnes il n’y a pas beaucoup de risques.
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Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette : Soupe aux truffes noires . Réalisée pour la première fois par Paul Bocuse pour Le Président Valéry Giscard D’Estaing à Lyon. À pris le le nom de soupe Valéry ou soupe VGE.
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Origine : France >> Ile de France
Recette de : Soupe de pois cassé Cette vieille recette des terroirs de France, la soupe de pois cassés est un vrai délice qui va vous reconcilier avec les pois cassés que vous avez tant mangé dans les cantines des lycées et des collèges.