La richesse de nos terroirs
La soupe et le potage, peuvent être dégustés aussi bien en hiver qu’en été. À base de légumes ils permettent une entrée ou un plat équilibré.
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Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Crème d’asperges et crevettes.
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Origine : France >> Ile de France >> Seine-et-Marne (77)
Recette de: Crème de morilles à l’oseille. Cette recette mettra à n’en pas douter vos papilles dans un état d’exitation qui seront comblées par les saveurs réelles de ce plat. En outre il vous ouvrira l’appétît pour tout le reste du repas.
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Origine : France >> Poitou Charentes
Cette recette de crème de navets à la saintongeaise donne des saveurs aux navets que d’habitude on ne lui connaît pas. C’est en tous cas délicieux et mérite d’être découvert.
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Origine : France >> Centre >> Loiret (45)
Recette de : Crème froide au concombre. Cette recette est un délice et s’apprécie surtout l’été quand il fait bien chaud.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Gaspachos
Origine : France >> Languedoc Roussillon
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur
Recette de minestrone qu’il n’est plus possible de présenter. prendre la précaution de ne pas trop cuire les dés de légumes et ce potage sera goûteux, croquant et dévoilera en bouche de superbes saveurs colorées et variées.
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Origine : France >> Ile de France >> Val-de-Marne (94)
Recette de: Potage au taugé .
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Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Recette de : Potage à la tomate et au fenouil.
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Origine : France >> Ile de France
Cette Soupe Parmentier comme son nom l’indique est un mélange de légumes verts et de pomme de terre. Le lard est là uniquement pour donner du goût au jus de cuisson.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Var (83)
Recette de : Soupe au pistou du sud. Dans certains endroits la soupe au pistou le soir est si copieuse que c’est un plat unique.
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Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Recette de : Soupe aux endives .
Cette variante périgourdine de la soupe à l’oignon est particulièrement appréciée localement. Selon la tradition, c’est une soupière fumante de tourain brûlant et fortement poivré que l’on vient porter aux jeunes mariés le soir, ou la nuit, de leurs noces.