La richesse de nos terroirs
La soupe et le potage, peuvent être dégustés aussi bien en hiver qu’en été. À base de légumes ils permettent une entrée ou un plat équilibré.
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Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur
Cette recette de crème de tomates au basilic est remarquable. Il faudra toutefois des tomates de chair, bien mûres, bien rouges, comme les tomates coeur de boeuf ou les tomates russes.
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Origine : France >> Auvergne >> Allier (03)
Recette de : Crème vichyssoise. Cette recette de crème vichyssoise est une recette de la tradition française. Autrefois cette soupe était servie dans tous les palaces de la station thermale. Elle est délicieuse saine et pas chère.
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Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06)
Recette de : Consommé au parmesan et aux oeufs frais. Cette recette de consommé au parmesan et aux oeufs est un plat qui se retrouve dans le nord de l’Italie ou dans l’extrême sud-est de la France. C’est un excellent consommé .
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Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29)
Recette de : Cotriade Bretonne. Cette recette de cotriade Bretonne est un excellent plat de fruits de mer de la région. On utilisera les carcasses pour faire la sauce et le plat obtenu sera d’une très grande saveur et d’une volupté exceptionnelle.
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Origine : France >> Languedoc Roussillon
Cette recette de crème de haricots cocos est délicieuse et je crois qu’elle fera de nombreux heureux autour de la table. Je vous conseille de la goûter le plus vite possible et de la conseiller à vos amis.
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Origine : France >> Midi Pyrénées >> Hautes-Pyrénées (65)
Recette de : Crème de haricots tarbais glacée.
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Origine : France >> Auvergne >> Haute-Loire (43)
Recette de : Crème de lentilles au saumon et lard fumé. Les soupes, les crèmes ou les potages qu’ils soient bouillons ou veloutés sont faciles à cuisiner, pas chers et apportent au corps un véritable équilibre alimentaire.
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Origine : France >> Auvergne >> Haute-Loire (43)
Recette de : Crème de lentilles vertes aux petits croûtons. Les potages ne sont pas chers, faciles à cuisiner et ils sont bons pour la santé.
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Origine : France >> Limousin >> Corrèze (19)
Recette de : Bouillon de queue de bœuf aux légumes de cuisson. Cette Queue de bœuf en bouillon aux condiments est une petite merveille de goût, mais à aussi l’avantage d’être un des plats le moins cher que je connaisse et un des plus facile à réaliser. Le bouillon sera utilisé en soupe, une partie …
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Origine : France >> Poitou Charentes
Cette recette de Soupe de moules comme aux bouchôleurs, petite cité au nord de Fouras ou les pêcheurs de moules ont construits leurs cabanes pour y garder leur matériel. C’est eux qui ont inventé le fameux bouchot d’ou le nom de moules de bouchot qui a donné également le nom de ce lieu-dit: Les Bouchôleurs. …
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Origine : France >> Poitou Charentes
Cette recette de Soupe de crabe est une merveille du genre. Le crabe par sa finesse et une cuisson douce donnera au plat une saveur et une volupté qui en fera pâlir de bonheur plus d’un gourmet.
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Origine : France >> Centre >> Eure-et-Loir (28)
Recette de : Soupe froide de petis pois.