Recette Velouté de châtaignes aux tartines de béatilles

Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages

Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Velouté de châtaignes aux tartines de béatilles. Les béatilles sont de petites choses délicates, comme les ris de veau, les crêtes de coq, que l’on met dans les pâtés, les ragoûts, etc. Sa recette était la suivante : filet de chevreuil en croûte de pain d’épices, accompagné d’une pomme confite aux chanterelles, …

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Recette Soupe de potiron aux coques

Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes

Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne

Les Conseils de Pierre pour votre recette de Soupe de potiron aux coques. Cette recette peut être cuisinée avec de la courge sans crustacé. On peut également enrichir cette soupe en velouté en ajoutant sur la fin 200 grammes de crème de soja hors feu.