La richesse de nos terroirs
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d\’Ecosse, Norvège, Danemark,… Ce poisson grand migrateur qui alterne les phases de vie en eau douce et salée, est apte aux multiples préparations culinaires. Son prix abordable nous permet de l’accommoder à toutes les sauces. Un conseil : préférez le saumon de l\’Atlantique à celui du Pacifique…
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Recette de : Tartare de duo de saumon fumé et frais
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Recette de : Pavés de saumon sauce marie
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Recette de : Clafoutis de saumon aux poireaux
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Recette de : Timbale de saumon facon lolo
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Recette de : Croustillants de saumon à l’ aneth
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Origine : France >> Ile de France >> Picardie >> Oise (60)
Recette de : Saumon ‘gravelax’
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Recette de : Rillettes au saumon
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Recette de : Saumonette rôtie aux champignons
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Recette de : Roulés au saumon
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Recette de : Saumon fumé et st moret
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Recette de : Rillettes faciles aux deux saumons
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Recette de : Saumon au foie gras, aux cèpes et au porto