La richesse de nos terroirs
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d\’Ecosse, Norvège, Danemark,… Ce poisson grand migrateur qui alterne les phases de vie en eau douce et salée, est apte aux multiples préparations culinaires. Son prix abordable nous permet de l’accommoder à toutes les sauces. Un conseil : préférez le saumon de l\’Atlantique à celui du Pacifique…
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Recette de : Bavarois de saumon fumé aux asperges vertes
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Recette de : Artichauts au saumon
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Recette de : Saumon à la crème d’oseille
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Recette de : Saumon au miel et sésame
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Recette de : Saumon cru au soja
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Recette de : Saumon à la tahitienne (coco / citron vert)
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Recette de : Papillotes de saumon à la moutarde
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Recette de : Tarte au saumon et aux épinards frais
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Recette de : Pavés de saumon et rubans de courgettes au chèvre
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Recette de : Pavés de saumon au pistou
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Recette de : Papillotes de saumon aux petits légumes
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Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78)
Recette de : Millefeuille brioché au saumon