La richesse de nos terroirs
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d\’Ecosse, Norvège, Danemark,… Ce poisson grand migrateur qui alterne les phases de vie en eau douce et salée, est apte aux multiples préparations culinaires. Son prix abordable nous permet de l’accommoder à toutes les sauces. Un conseil : préférez le saumon de l\’Atlantique à celui du Pacifique…
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Recette de : Parmentier de saumon frais et fumé
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Recette de : Crumble saumon aubergine chèvre
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Recette de : Saumon à l’unilatérale au blé et à la crème
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Recette de : Saumon au beurre d’épices douces
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Recette de : Saumon a l’huile d’olive et aux herbes
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Recette de : Bavarois de saumon fumé aux asperges vertes
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Recette de : Artichauts au saumon
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Recette de : Rillettes de saumon
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Recette de : Saumon roulé
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Recette de : Paupiette de saumon aux nouilles chinoises
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Recette de : Saumon à la tahitienne (coco / citron vert)
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Recette de : Papillotes de saumon à la moutarde