La richesse de nos terroirs
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d\’Ecosse, Norvège, Danemark,… Ce poisson grand migrateur qui alterne les phases de vie en eau douce et salée, est apte aux multiples préparations culinaires. Son prix abordable nous permet de l’accommoder à toutes les sauces. Un conseil : préférez le saumon de l\’Atlantique à celui du Pacifique…
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Recette de : Tartare de saumon et de daurade
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Recette de : Saumon gratiné aux lentilles
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Recette de : Saumon au curry
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Recette de : Petits choux tzatziki et saumon
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Recette de : Pavé de saumon aux amandes déglacé à la bière
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Recette de : Saumon poêlé mariné au citron
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Recette de : Filets de saumon sauce au sherry et poivre rose
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Recette de : Pavé de saumon en croute d’amandes
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Recette de : Saumon sauce aux deux agrumes
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Recette de : Lunes roses au saumon
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Recette de : Saumon grillé, mangue et sésame
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Recette de : Roulés de saumon à la mousse de saumon