La richesse de nos terroirs
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d\’Ecosse, Norvège, Danemark,… Ce poisson grand migrateur qui alterne les phases de vie en eau douce et salée, est apte aux multiples préparations culinaires. Son prix abordable nous permet de l’accommoder à toutes les sauces. Un conseil : préférez le saumon de l\’Atlantique à celui du Pacifique…
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Recette de : Saumon en habit
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Recette de : Saumon en feuille de brick
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Origine : France >> Alsace >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Sauté saumon ,crevettes
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Recette de : Saumon à l’unilatérale et sa mousse de courgette
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Recette de : Fricassée de saumon et de turbot
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Recette de : Ballotins de saumon
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Recette de : Suprême de saumon au four
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Recette de : Rouleaux de saumon fumé
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Origine : France >> Haute Normandie >> Picardie >> Somme (80)
Recette de : Roulé de saumon aux asperges
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Recette de : Saumon, saint-jacques et poireaux en papillote
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Recette de : Saumon à l’oseille