La richesse de nos terroirs
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d\’Ecosse, Norvège, Danemark,… Ce poisson grand migrateur qui alterne les phases de vie en eau douce et salée, est apte aux multiples préparations culinaires. Son prix abordable nous permet de l’accommoder à toutes les sauces. Un conseil : préférez le saumon de l\’Atlantique à celui du Pacifique…
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Une recette de Saumon aux herbes.
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Une recette de Roulé au saumon et aux épinards.
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Une recette de Dip de saumon fumé et ciboulette.
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Une recette de Ramequins d’épinards et fromage aux deux saumons.
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Une recette de Duo de saumon et roquefort sur pain d’épices.
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Une recette de Rillettes de saumon au cognac.
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Une recette de Roulade de saumon fumé farcie aux petits légumes.
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Une recette de Roulés de saumon au thon.
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Une recette de Mille feuilles de pain d’épices au saumon fumé.
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Une recette de Crumble saumon épinards.
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Une recette de Chaussons de saumon aux épinards.
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Une recette de Paupiettes roses de saumon fumé.