La richesse de nos terroirs
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d\’Ecosse, Norvège, Danemark,… Ce poisson grand migrateur qui alterne les phases de vie en eau douce et salée, est apte aux multiples préparations culinaires. Son prix abordable nous permet de l’accommoder à toutes les sauces. Un conseil : préférez le saumon de l\’Atlantique à celui du Pacifique…
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Une recette de Pâtes aux deux saumons
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Une recette de Pavés de truite saumonée au safran
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Une recette de Avocat au saumon fumé.
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Une recette de Saumon poché en gelée.
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Une recette de Saumon yang tao (kiwi)
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Une recette de Mille feuilles au saumon fumé.
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Une recette de Ramequins de poisson au saumon fumé.
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Une recette de Fondant au saumon fumé.
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Une recette de Marinade de saumon cru aux vinaigres.
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Une recette de Saumon moelleux.
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Une recette de Petit tartare de saumon fumé.
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Une recette de Roulés de saumon fumé aux asperges vertes.