La richesse de nos terroirs
Pauvre en graisses, riches en protéines et en phosphore, non ce n’est pas un médicament, c’est le poisson. Source inépuisable de plats et d’entrées chauds ou froids, le poisson nécessite cependant le respect de trois règles : une cuisson juste, un bon assaisonnement et surtout une fraîcheur irréprochable
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Recette de : Pain de poisson et saumon fumé
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Recette de : Sauce de poisson au beurre
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Recette de : Tranches de poisson à la bisque de homard
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Recette de : Rougets au fenouil
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Recette de : Rillettes de maquereaux au chèvre
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Recette de : Morue au choux blanc
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Recette de : Fricassée de sot-l’y-laisse aux langoustines
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Recette de : Salade de tagliatelles aux poissons fumés
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Une recette de Filets de saumon a la crème d’orange
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Une recette de Morue au romarin.
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Une recette de Rillettes de saumon au cognac.
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Une recette de Filets de rougets sur toasts tapenade.