La richesse de nos terroirs
Pauvre en graisses, riches en protéines et en phosphore, non ce n’est pas un médicament, c’est le poisson. Source inépuisable de plats et d’entrées chauds ou froids, le poisson nécessite cependant le respect de trois règles : une cuisson juste, un bon assaisonnement et surtout une fraîcheur irréprochable
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Recette de : Méli-mélo de poisson à la dieppoise
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Recette de : Poisson au tamarin
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Recette de : Rillettes de saumon allégées
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Recette de : Féroce d’avocat et de morue (antilles)
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Recette de : Saumon fumé au chèvre frais
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Recette de : Gâteaux de poisson à la mode thaï
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Recette de : Sauté de saumon au gingembre
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Recette de : Croustillants de saumon à l’ aneth
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Recette de : Timbale de blé au maquereau
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Recette de : Saumon à l’unilatérale et sa mousse de courgette
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Recette de : Saumon poêlé mariné au citron
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Recette de : Filets de rouget sur un lit de concombres farcis