La richesse de nos terroirs
Les recettes de Turquie
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Recette de : Poulpe cuisiné à la turque.
Recette de : Kéfir de lait maison. C’est une boisson orientale très raffraîchissante.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Recette de : Beurek turc.
Recette de : Taboulé comme en Turquie. Originaire du Liban, le taboulé est une salade à base principalement de persil et de boulghour qu’on écrit et prononce bourghol au Liban. Il est le plus souvent servi avec de la laitue romaine mais peut aussi l’être avec des feuilles de chou blanc et ou des feuilles …
Recette de : Karni yarik. Cette recette nous vient de Turquie mais elle appartient aussi au répertoire de la cuisine bulgare. Karni yarik veut dire ventre ouvert en turc. Ce qui explique la composition de ce plat.Il est identique à la Mousakka, ce qui change pour la moussaka, c’est qu’après avoir épluchées les aubergines, il …
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Recette de : Kurban la soupe à l’agneau. La poitrine d’agneau est un morceau assez bon marché et riche en fibres musculaires qui permet de réaliser un excellent potage. Le kurban doit avoir la consistance d’une goulache assez liquide.
Au cours de notre voyage culinaire nous vous avons présenté la version soupe de la turquie, voici la version sade, avec cette salade turque du plus bel effet sur la table et bien meilleur en bouche…
Recette de : Dolmas à La turque. Les Dolmas à la turque appartiennent à la catégorie des cuisines du monde. Ces cuisines se sont intégrer dans notre patrimoine culinaire jusqu’à en faire désormais partie.