La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Origine : France >> Mexique >> Ile de France >> Essone (91)
Recette de : Avocat en guacamole. Choisir des avocats bien mûrs.
Recette de : Loup de méditérranée. Bar de Méditerranée c’est exactement la même chose que le loup de méditerranée.
Recette de : Asperges vertes du Roussillon en ragoût se déguste froide ou chaude.
Origine : France >> Ile de France >> Val-d'Oise (95)
Recette de : Avocat farci au crabe.
Recette de : Bar de haute mer en croûte de sel.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recette de: Asperges vertes en fagots. La tête au ciel, les pieds enracinés dans une butte de terre, l’asperge toise le potager d’une étrange fierté méritée.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Avocat farçi au thon.
Recette de : Bar de ligne, aux poireaux, pommes, et truffes. Un des meilleurs poisson des mers et des océans. Préférer des bars sauvages aux bars d’élevage.
Recette de : Asperges violettes aux morilles Les qualités d’un bon produit frais comme les asperges donne souvent une excellente recette. C’est le cas ici avec ces asperges violettes aux morilles.
Recettes : Desserts >> Gâteaux >> Baba au rhum
Origine : France >> Lorraine >> Meurthe-et-Moselle (54)
Recette de : Baba au rhum comme à Nancy. Ce n’est pas compliqué et tellement bon! Mais, c’est le baba de l’histoire du Prince Stanislas…c’est le Baba au rhum comme à Nancy.
Le roi de la mer poisson noble sera quelque soit sa préparation un plat digne des plus grandes tables et des plus fins gourmets. Il ne nous reste plus qu’à être un de ceux là et de déguster cette recette de Bar en côtelettes marinées et légumes tartares.
Pour célébrer les vergers d’automne, une tarte feuilletée garnie du fruit du péché originel, une crème lemon curd à l’anglaise, des pommes en l’air et une sauce caramel pour évoquer les sucettes Pierrot du passé. C’est pourquoi cette Assiette de pommes façon Rollinger est tout à fait à sa place.