Recette de : Cannelloni d’oeufs brouillés aux moules.
Recette Cannelloni oeufs brouillés aux moules
Recette Lotte en saltimboccca
Recette de : Lotte en saltimboccca.
Recette Saltimbocca romain
Recette de : Saltimbocca romain. Spécialité de la cuisine romaine, les saltimbocca romain signifient littéralement saute en bouche. Il s’agit de fines tranches de veau poêlées au beurre, recouvertes de petites tranches de jambon, aromatisées à la sauge et doucement braisée dans du vin blanc.
Recette Vittello Tonnato
Recette de :Vitello Tonnato
Recette Milanaise aux herbes du jardin
Recette de : Milanaise aux herbes du jardin. Une milanaise, est un morceau de viande passé à l’oeuf battu, roulé dans la chapelure, assaisonné, saupoudré de parmesan râpé, puis, enfin poêlé au beurre. Il est dit pané à la milanaise. Prévoir de l’accompagner d’un jus de citron.
Recette Carpaccio de veau ou Battuta à la piémontaise
Recette de : Carpaccio de veau ou Battuta à la piémontaiseest.Sœur jumelle de celle faite avec le boeuf et transposée pour la circonstance. Par contre le nom de la recette fait référence à la palette de rouges du peintre vénitien du XV siècle Vittore Carpaccio…
Recette Risotto alla milanse mais comme à la maison
Recette de : Risotto alla milanse mais comme à la maison. Le risotto alla milanese est brodé d’histoires. d’après l’une d’elles, ce serait un tailleur de pierre des Abruzzes qui, en 1574, alors qu’il travaillait sur le chantier de la cathédrale de Milan, aurait relevé un plat de riz milanais plutôt fade à son goût …
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Recette Risotto à la vénitienne
Recette de : Rizotto à la vénitienne. Le risotto à la vénitienne est brodé d’histoires. d’après l’une d’elles, ce serait un tailleur de pierre des Abruzzes qui, en 1574, alors qu’il travaillait sur le chantier du palais des Doges, aurait relevé un plat de riz plutôt fade à son goût en y ajoutant un peu …
Recette Pâtes maison comme en sicile, les maltagliati
Recette de :Pâtes maison comme en sicile, les maltagliati. Pâtes mal taillées Chez les Feneziani, c’est Nonna Clara qui règne au fourneau, et bien sûr, elle met aussi du safran dans ses pasta, comme tout le monde dans la région. Nous remercions la société Arte pour le prêt de différentes recettes qui leur appartiennent.
Recette Soupe de lentilles, la Santo Stefano
Recette de Nonna Clara La soupe tient son nom d’un petit village situé à 1 300 mètres d’altitude, Santo Stefano di Sessanio. Le « village des lentilles » est entouré de cultures de ces légumineuses. c’est une spécialité des Abruzzes ? sans parasites ni produits chimiques ! Merci à Arte de nous permettre de la …
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Recette Tagliatelle alla carbonara
Recette de : Tagliatelle alla carbonara. Une recette du Chef Luigi Vannucci Origine : Latium .
Recette Sauce Bolognaise
Recettes : Sauces et Préparations
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Sauce Bolognaise. Les italiens nous ont toujours et depuis Catherine de Médicis appris beaucoup de choses en cuisine. Cette bolognaise est garantie maison et je suis certain que chacun sera l’apprécier à sa juste valeur et vive la cuisine italienne…Et si vous passez du côté de Bologne dite à Ruggéro de notre …