La richesse de nos terroirs
Les recettes d’Inde
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Une recette de Soupe dhal adaptée (indien)
Une recette de Poulet tikka facile (Inde) Si vous n’avez pas de pâte tikka : faites revenir deux ou trois oignons dans de l’huile avec quatre cuillères à soupe de poudre à curry de type tikka (elle est de couleur rouge vif).
Une recette de Poulet tikka
Une recette de Purée de lentilles (Sri lanka)
Une recette de Ladoo ( laloo )
Recettes : Desserts >> Glaces & Sorbets
Une recette de Glace indienne à la mangue et aux oeufs : recette rapide
Recettes : Sauces et Préparations
Recette de : Sauce au curry à ma façon pm. Cette recette de sauce est curry est délicieuse, mais il faut savoir que le curry n’est pas une épices mais un mélanges de 6 0 12 épices selon les pys et selon surtout le plat dans lequel le curry sera l’accompagnement. Poissons, viandes, légumes, riz….
Recette : Porc Madras aux haricots verts.
Un goût inoubliable pour cette recette de boeuf tandoori aux amandes et aux bananes.
Ce curry de légumes à la noix de coco, trés simple à réaliser accompagnera originalement toutes vos viandes.
Le tamarin, fruit du tamarinier est vendu sous la forme d’une pâte épaisse, violet foncé et déjà prête à l’emploi. Cela donne aux plats un goût acidulé.
Recette de : Curry de lentilles rouges, potiron, épinards. Doux mélange de saisons, la fin de l’hiver et le printemps.