Recette Hachis parmentier du pâtre

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Ile de France >> Seine-et-Marne (77) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Hachis parmentier du pâtre. Le pâtre est un gardien de mouton ou d’agneau. La viande dans cette recette est hachée au couteau pour garder son jus. La force centrifuge d’un hachoir la déssèche en évacuant le jus. Evider donc de hacher la viande avec un hachoir électrique type mixer horizontal.