La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir du Doubs, Franche Comté, France
Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Une recette de Quatre quart aux poires enrobées
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
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Recette de : Boîte chaude de Mont d’or fermier.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
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Recette de: Biche aux bolets et fruits rouges.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
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Recette de: Escalopes de cervelles d’agneau aux épinards.
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
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Recette de : Rôti de foie de veau aux oignons.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
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Recette de : Terrine de pâté de viande.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
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Recette de : Écrevisses au citron et peperoncini. Cette recette est exceptionnelle mais il faudra enfin trouver des écrevisses de qualité. Attention aux faux écrevisses qui envahisssent notre continent.
Recettes : Plats >> Oeufs >> Omelettes
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Recette de : Omelette aux asperges et au comté. L’omelette aux asperges et au conmé est un plat unique pour un diner, un déjeuner ou un encas après s’être levé de très bonne heure..
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
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Recette de : Jésus de Morteau au poulsard.
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
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Recette de : Côtes de porc belles comtoises au bleu de Gex. Le porc comtois et le fromage du jura vous permet de préparer ces belles côtes au bleu de Gex du haut-jura ou du haut-Doubs.
Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget
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Cette recette de Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse est d’une finesse totale et un ravissement pour le palais. Conseil: Ne pas trop cuire les filets de rouget, ils doivent rester mous sous la pression du pouce, l’idéal est rose à l’arête.
Recettes : Plats >> Poissons >> Truite
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Recette de : Truite aux parfums du terroir en papillote.