Recette Osso Bucco à la provençale

Recettes : Plats >> Viandes >> Veau

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Osso bucco à la provençale. Cette recette d’Osso Bucco provençale se réalise avec des rouelles de jarret de veau, ceux arrières, non désossés qui présentent dans leur centre une section d’os à moelle. L’autre originalité, c’est la présence dans ce plat de zestes d’oranges et de citrons hachés confits en gremolta.

Recette Pêches au vin rouge

Recettes : Desserts >> Biscuits

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Pêches au vin rouge. C’est en général vers la fin de l’été que l’on trouve localement ces délicieuses petites pêches de vigne, qui recèlent une saveur exquise. Généralement violacées, elles sont souvent trop fermes pour être dégustées crues. Faites-les alors cuire au vin rouge.