La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir de la Haute-Marne, Champagne-Ardenne, France
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Recette de : Salade de riz aux manchons de poulet. Recette fraîcheur et salade quatre saisons. Une alliance du jardin et de la basse-cour. C’est un vrai régal.
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Recette de : Salade de blette. Recette de cuisine très saine et facile à réaliser. Son prix de revient est bas.
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Recette de : Concombre à la crème.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
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Recette de : Quiche sans fond. Recette qu’il vous faut connaitre car elle simple et ne coûte peu chère.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
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Recette de : Terrine de pied de porc au basilic .
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recette de: Coupe de framboises au chocolat.
Recettes : Desserts >> Gâteaux
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Recette de : Gâteau Saint-Honoré.
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
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Recette de : Filet de boeuf poché à la tomate. Le filet est une viande qui a certes des qualités de tendresses naturelles,mais ce n’est pas la plus goûteuse de l’animal.
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
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Recette de: Flan au lait ou la tarte au quemeu. Dans la Haute-Marne, ce flan au lait s’appelle la tarte au quemeu.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
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Recette de : Cuissot de chevreuil sauce aigre douce.Éviter des viandes de chasse courantes où l’animal a été chassé. Les viandes seront acides et dures. C’est dû au stress de la longue chasse que la bête a subie.
Recettes : Desserts >> Gâteaux >> Clafoutis
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Recette de : Clafoutis aux coings. Les coings fruits de plus en plus rares à trouver sont d’excellents desserts quand ils sont cuits.
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Recette de: oeufs en gratin. Les oeufs en gratin sont très faciles à cuisiner. Une seule chose s’impose à nous. Les oeufs doivent être extras-frais sinon les conséquences sur la santé peuvent être désastreuses.