Recette Casse de Rennes

Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés

Origine : France >> Bretagne >> Ille-et-Vilaine (35) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 240 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Casse de Rennes. Cette recette de Casse de Rennes,n’a rien à voir avec un fait divers. C’est un peu une recette dans le genre du lard Nantais, d’abord cuit au court-bouillon dans un grand faitout avec du thym, du laurier, des oignons jaunes et de l’ail écrasé. Cette préparation faite en deux …

Recette Terrine de pâté Rennais

Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés

Origine : France >> Bretagne >> Ille-et-Vilaine (35) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Terrine de pâté rennais. Cette terrine de pâté Rennais est une préparation typique bretonne utilisant de la couenne précuite. Le porc breton a passé des années difficiles, mais la qualité est revenu et on trouve des éleveurs de race blanc bleu qui font un produit remarquable.

Recette Terrine de bar et saumon

Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés

Origine : France >> Bretagne >> Ille-et-Vilaine (35) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Temps de repos : 1440 minutes
Difficulté : Facile

Conseils du chef pour votre Recette de : Terrine de bar et saumon. La température de cuisson de la terrine sera de 70° à coeur. Elle sera vérifiée à la sonde. La croûte devra être légèrement doré.

Recette Embeurrée de chou

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France >> Bretagne >> Ille-et-Vilaine (35) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Recette de Embeurrée de chou. Le chou a fait parti pendant longtemps des légumes décriés. Peu à peu, il a pris sa place dans la gastronomie et est désormais reconnu comme un légume aux saveurs multiples. On peut préparer cette recette indifféremment avec des choux verts nouveaux, dits choux pointus, ou des choux verts pommés, …

Recette Paris-Brest

Recettes : Desserts >> Gâteaux

Origine : France >> Bretagne >> Ille-et-Vilaine (35) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Paris-Brest. L’origine de ce gâteau remonte à la première moitié du siècle écoulé. Il existait une course de vélo qui reliait Paris à Brest aller et retour. Le vainqueur recevait les honneurs qui lui revenaient. Par contre les Brestois étaient meurtris de ne pas voir récompenser le premier coureur arrivant à Brest. …