Recette de : Navarin d’agneau.
Recette Navarin d’agneau
Recette Foie de veau braisé aux pommes de terre nouvelles
Recette de : Foie de veau braisé aux pommes de terre nouvelles. Parmi les abats c’est certainement un des meilleurs et nous vous conseillons d’en manger souvent.
Recette Entrecôte vert pré
Recette de : Entrecôte vert pré. Cette recette vient du début du XIXème siècle, lorsque le cresson, nouvellement arrivé aux halles de Paris, est devenu le chouchou des parisiens.
Recette Civet de lièvre
Recette de : Civet de lièvre. Le lièvre doit reposer 12 heures dans sa marinade avant d’être cuit.
Recette Tartelettes chaudes au chocolat
Recette de : Tartelettes chaudes au chocolat.
Recette Cailles aux girolles
Recette de : Cailles aux girolles. Se sont de petits oiseaux qui ont beaucoup de goût si ils sont sauvages. Les cailles d’élevage sont excellentes mais ont un goût beaucoup moins marqué.
Recette Estouffade de boeuf au vin rouge
Recette de : Estouffade de boeuf au vin rouge . Un bon boeuf et du bon vin , c’est la fête du palais et de l’art de vivre.