Recette Pochouse bourguignon

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Bourgogne >> Saône-et-Loire (71)

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 100 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Pochouse bourguignon. Le mot pôchouse, venu de "pôchous", pêcheur en patois bourguignon, connaît des graphies multiples avec "au" ou "o", avec "s" ou "z", avec ou sans accent circonflexe, pauchouse, pauchouze, pochouse, pôchouse ou pôchouze?

Recette Ventripotée de queue et pied de cochon à la Gargamelle

Recettes : Plats >> Viandes >> Porc

Origine : France >> Bourgogne >> Saône-et-Loire (71)

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 240 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Ventripotée de queue et pied de cochon à la Gargamelle. Cette recette est tout ce qu’on peut aimer, tout ce qu’on peut rechercher quand on veut découvrir la vraie tradition d’un monde culinaire d’une grande et belle région comme la Bourgogne et comme au temps de Pantagruel.