Un des meilleurs morceau des abats de veau qui se mange et se déguste avec un bonheur certains et une sauce toujours délicieuse.
Recette Langue de Veau sauce tomate à la polenta grillée
Recette Sauté de lapin en marinade, sauce au yaourt
Recette Haricots verts carbonara
Recette validée par Emilie Peignée, diététicienne.
Recette Boulettes de viande et purée de pommes de terre
Recette joues de lotte au jus de persil
Recettes : Entrées >> Poissons (entrée)
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Conseil de notre chef Pierre Marchesseau– Ne pas trop cuire les joues de lotte, elles risqueraient de devenir fermes et caoutchouteuses– Cette recette peut-être réalisée avec des noix de Saint-Jacques. Dans ce cas, les noix de Saint-Jacques ne doivent être cuites que 30 secondes sur chaque face
Recette Lapin aux figues et fenouil
Recette Julienne en escabèche
Recette Langue de Veau sauce piquante (variante)
Recette Filet mignon de porc et du chou-fleur à l’indienne
Recette Gratin de chou-fleur
Recette Gratin d’asperges blanches ou vertes
Le Conseil de Pierre pour votre gratin d’asperges. Après avoir conservé les morceaux du tronc de l’asperge. Les faire cuire avec deux pommes de terre épluchées dans un bouillon de légumes. Quand les pommes de terre sont cuites tout mixer pendant 5 bonnes minutes au mixer plongeur. Filtrer le jus. Saler et poivrer selon le …
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