La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir du Haut-Rhin, Alsace, France
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Espagne >> Alsace >> Haut-Rhin (68)
Recette de : Soupe de légumes aux épices espagnoles.
Recette de : Choucroute maison. On raconte que ce sont les chinois qui ont, les premiers, fait fermenter du chou pour nourrir les ouvriers qui construisaient la muraille de Chine, il y a 2 200 ans. Au Moyen-âge, des voyageurs et des envahisseurs ont fait découvrir cet aliment inconnu en Europe. A l’époque, il n’était …
Recettes : Entrées >> Tartes salées
Origine : France >> Alsace >> Champagne Ardenne >> Haut-Rhin (68)
Recette de : Tarte poireaux et pommes
Recettes : Desserts >> Glaces & Sorbets
Origine : France >> Alsace >> Haut-Rhin (68)
Recette de : Vacherin meringué au cassis.
Recette de : Vacherin au caramel.
Recette de : Strüdel aux pommes et aux noix. Recette de la grande tradition Alsacienne .
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Alsace >> Haut-Rhin (68)
Une recette de Soupe de Potimarron au boudin noir.
Recette de: Agneau de Pâques l’osterlammele. C’est un pâtisserie Alsacienne qui se fabrique dans les bonnes pâtisseries et bonnes boulangeries au moment des pâques, avec des moules à la forme bien spécifique d’agneau.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Alsace >> Haut-Rhin (68)
Recette de : Tarte rattes au munster.
Recette de : Baeckeoffe. Plat Alsacien, à accompagner d’une salade verte.
Une recette de Kassler en croûte C’est une recette de filet de porc fumé en croûte qui nous vient d’Allemagne, mais existe aussi dans les Ardennes, en Belgique, ou en Alsace. C’est un plat de grande tradition charcutière qui existe en deux versions, nature ou en crôute. On utilise dans chaque région en priorité les …
Recette de : Choucroute de la vieille auberge alsacienne. Une recette de Choucroute dans la pure traditon du pays de cigognes.